Un pétillant naturel est élaboré selon la méthode ancestrale, c'est-à-dire que ce vin artisanal est mis en bouteille avant de terminer sa fermentation. La présence de sucres naturels et de levure sauvage dans le moût de raisin donne un vin naturel, non filtré et légèrement pétillant dans chaque bouteille, ou, dans ce cas, les premières canettes Pet Nat au Canada !

Un mot spécial du vigneron en chef, Jean-Benoit Deslauriers sur cette vinification innovante et inexplorée :

"J'espère que vous apprécierez la dernière version de notre quête de 20 ans de vin naturel et de pratiques durables. Nous l'avons élaboré sans ajouts ni sulfites d'aucune sorte (SO2 total de moins de 5 ppm), et une fermentation sauvage se termine à l'intérieur. Non filtré, avec des notes d'agrumes désaltérantes dans une canette légère et incassable de 250 ml, c'est le vin parfait pour vos aventures estivales.