Le Gin Wild est un gin classique avec une touche néo-écossaise. Compass commence avec une base de blé 100 % néo-écossais distillé avec un mélange de plantes classiques du gin. La star de ce gin est le genévrier sauvage de la Nouvelle-Écosse qui est cueilli à la main dans les landes rocheuses de notre littoral. Le genévrier sauvage est moins sucré avec davantage de caractéristiques de baies. Ce gin a un arôme clair de genièvre qui est chassé par de la coriandre poivrée et des agrumes piquants. Légèrement floral de fleurs de colline et des notes d'herbes. Il a un caractère fort, à l’image des rivages sur lesquels il a été cultivé. Fermenté, distillé et mis en bouteille à Halifax, en Nouvelle-Écosse.
