Le climat frais de la Nouvelle-Écosse et son terroir influencé par l'océan offrent les conditions idéales pour des blancs aromatiques expressifs et des vins mousseux vifs. Pétillant de Lightfoot & Wolfville
White célèbre l’essence de ces deux styles signature sous la forme d’un mousseux aromatique frais et parfumé d’inspiration germanique.
La fermentation secondaire du Bubbly White a lieu via la méthode Charmat ; dans une cuve sous pression en acier inoxydable sur mesure, procurant une effervescence délicate et persistante. Compte tenu du style recherché pour ce mousseux aromatique, le temps de contact sur lies est maintenu relativement court pour préserver la fraîcheur et la pureté du caractère fruité primaire.
Vin non millésimé, Bubbly White est un assemblage de plusieurs millésimes pour garantir un style cohérent, un niveau de qualité et des pratiques de production durables, quelles que soient les variations de
conditions de croissance d’année en année.

Composition variétale : Un assemblage comprenant L'Acadie Blanc, Vidal Blanc, Geisenheim-318, Ortega et New York Muscat

Alcool : 12%
PH : 3,34
Acidité totale : 7,5 g/L
Douceur résiduelle : 12 g/L

NOTES DE DÉGUSTATION :
Or pâle dans le verre avec une effervescence légère et vive. Au nez, des notes parfumées et expressives de fleurs blanches et de fruits de vergers miellés, de poire et de pêche, sont accentuées par des notes
de citronnelle et de gingembre cru. Les saveurs de fruits frais se prolongent en bouche, avec un melon luxuriant et mûr équilibré par des agrumes rafraîchissants.
Bubbly White se sert bien à l'apéritif, en accompagnement d'un pique-nique décontracté ou d'un brunch, ou lorsqu'il est associé à des plats d'inspiration thaïlandaise avec des épices légères à moyennes, comme le Pad.
Thaï ou currys.
Température de service : 7-9°C

750 ml