Notes du vigneron :
Ce vin est un assemblage de huit ferments distincts. Une combinaison complexe de différentes levures, cuves de fermentation, terroirs et bien sûr de différentes variétés a été utilisée pour donner autant de caractère que possible à ce vin.
Notes de dégustation :
Le nez présente des notes de melon, d'agrumes, de prune et de lavande, avec des notes d'épices et de minéralité. La bouche est riche mais vive, avec des fruits mûrs et des notes minérales. La finale montre davantage de melon et d'agrumes, avec une touche d'épices et une minéralité persistante.

Informations techniques : Alcool/Volume :9,6
Acidité totale : 9,5
Sucre résiduel : 0,19,8
pH : Raisin : 3,15
50% L'Acadie Blanc, 26% Vidal, 20% Geise9nheim 318, 2% Petite Milo 2% Ortega
Vallée de l'Annapolis