Fauna est un mélange rouge fruité avec une richesse lumineuse et fruitée et une structure légère révélatrice de notre climat ultra frais de la Nouvelle-Écosse. Une macération carbonique partielle des raisins
(∼50%) apporte des saveurs de fruits amplifiées, une texture veloutée et une buvabilité immédiate.

DÉTAILS TECHNIQUES :
Composition : Assemblage du producteur composé de cépages rouges résistants au froid dont Léon Millot 46%, Marquette 23%, & Petite Perle 22%, Maréchal Foch 8% et Frontenac noir 1%
Alcool : 12%
PH : 3,44
Acidité totale : 6,97 g/L
Douceur résiduelle : 4 g/L

NOTES DE DEGUSTATION :
Rouge rubis profond dans le verre. Fruits noirs juteux – prune, cerise noire et violette au nez. Léger à moyennement corsé, Fauna est un style gustable et rafraîchissant de climat frais.
un vin rouge qui trouve son cadre idéal sur notre terrasse pizza au feu de bois.

Température de service : Servir légèrement frais (14-16°C)
Consommation recommandée : 2021-2024

750 ml