Vinification et Analyse
100 % cultivé en Nouvelle-Écosse
Les raisins proviennent du domaine, ainsi que de Cadrain Vineyards (Aylesford)
Baies entières partielles et Léon Millot concassé, délicatement pressées et co-fermentées
avec une composante de L'Acadie Blanc
Les composants individuels ajoutent de forts arômes fruités, avec un grave arrondi
texture tannique et bouche équilibrée.
Fermentation entièrement en acier inoxydable pour une expression pure du fruit
CÉPAGES : Léon Millot, L'Acadie Blanc
AROMATIQUES : Notes fraîches de framboise et de fruits de verger
GOÛT : Sec mais fruité, fruits rouges, cacao et notes florales subtiles
TRAITEMENT : fermentation 100% inox
SUGGESTIONS DE SERVICE : Servir légèrement frais, se marie bien avec un barbecue, grillé
viandes, pâtes à base de tomates et charcuterie.
ÉLEVAGE : A boire très bien maintenant, ou en cave jusqu'en 2030.

Alcool 12,5%
Acidité totale 7,8g/L
Sucre résiduel 10g/L

750 ml