Ce cidre est fabriqué uniquement à partir de pommettes locales cueillies à la main. Le jus fraîchement pressé des pommettes rouges de Genève, une variété à chair rouge, a été cryo-extrait pour rehausser la couleur, les tanins et la saveur et mélangé avec du jus sec de pommettes Golden Hyslop fermenté à froid. Le résultat est un cidre rosé aux teintes écarlates avec des notes de tanins terreux purs et des notes intenses de pomme acidulée. Moins de 250 caisses de ce cidre sont produites chaque année.
750 ml
ABV 8,6%
