Gaspereau Red est un petit lot rouge issu d'un assemblage unique des cépages classiques de la Nouvelle-Écosse, notamment le Maréchal Foch, le Triomphe D'Alsace et la Lucie Kuhlmann. Les vins ont été fermentés en lots individuels, assemblés puis élevés en fûts de chêne français et hongrois pendant 13 mois. Avec un équilibre entre force et élégance, ce rouge est un vin de gastronomie idéal, se mariant bien avec les viandes rôties lentement, les plats de pâtes à base de tomates et une gamme de plats au barbecue.