Un assemblage de rosé pétillant fruité conçu pour mettre en valeur un mélange distinctement rafraîchissant de cépages aromatiques. Ce vin met en valeur le brillant terroir de la Nouvelle-Écosse avec la fraîcheur caractéristique de la région et ses arômes floraux parfumés, mais notre plantation diversifiée de cépages uniques permet à notre équipe de vinification de mélanger un style de mousseux brillamment distinctif.
La fermentation secondaire via la méthode Charmat fournit un
bulle délicate et persistante. Compte tenu du style recherché, le temps de contact des lies a été réduit pour préserver la fraîcheur et la pureté du fruit.
Vin non millésimé, Bubbly Rosé est un assemblage de plusieurs millésimes pour garantir un style cohérent, un niveau de qualité et des pratiques de production durables, quelles que soient les variations des conditions de croissance d'une année à l'autre.

DÉTAILS TECHNIQUES :
Composition variétale : Un assemblage exclusif de plus de dix cépages dont L'Acadie Blanc, Geisenheim, Chardonnay, Pinot Noir et Muscat de New York
Alcool : 11,5 % pH : 3,28
Acidité totale : 8 g/L Douceur résiduelle : 13,6 g/L

NOTES DE DEGUSTATION :
Une teinte pêche ultra pâle brille du verre. Le nez est parfumé et expressif avec des notes de tarte fraise - rhubarbe, pamplemousse rose et sorbet litchi avec des nuances florales rappelant l'eau de rose. Les fruits rouges se prolongent en bouche, qui est merveilleusement équilibrée et concentrée avec des bulles fines et vives et une acidité vive apportant fraîcheur et longueur persistante.
Le Bubbly Rosé constitue un apéritif polyvalent et est idéal pour siroter sur la terrasse en été ou accompagné d'un déjeuner léger. Les accords suggérés incluent les makis sushi, les fromages lactiques, les charcuteries salées, le risotto au safran et les desserts à base de fruits.
Température de service : 8-10°C Consommation recommandée : 2023-2026