Littéralement traduite par « eau de vie », l'eau de vie est un autre (et meilleur) nom pour l'eau-de-vie de fruits et une merveilleuse opportunité pour les distillateurs de faire preuve de créativité avec les ingrédients. Pour fabriquer les leurs, Ironworks utilise des poires de la vallée de l'Annapolis. Bien que le processus de fermentation soit le même que pour la vodka, la distillation est très différente : plus courte en durée et plus rapide en débit, ce qui conserve davantage la saveur fruitée dans le distillat final.

Automne - 2022

750 ml, dans une boîte en pin NS fabriquée à la main sur mesure