Un mélange de L'Acadie du domaine Planter's Ridge et des fermes Ellslea. L'Acadie 2015 présente des arômes audacieux de groseille, d'herbe fraîchement coupée et d'été dans un verre. Ce vin est sec mais avec une manipulation douce et un léger pressurage, le résultat est une bouche douce et élégante.

Accords culinaires : plats d'inspiration asiatique, tilapia poêlé ou bar grillé. Saumon fumé au fromage à la crème et câpres.