Le cidre Sourwood n’utilise aucun produit chimique, aucune filtration et aucun collage. Jake et son équipe s'appuient sur la levure indigène des pommes locales pour la fermentation spontanée et les laissent opérer leur propre magie.

Le denim est un mélange mûr et fermenté spontanément de cidre et de poiré vieilli sur des myrtilles. Dans ce lot, nous laissons fermenter séparément le jus des poires Cortland, Spy et Bosc avant de le transférer sur des bleuets sauvages de la Nouvelle-Écosse pour macérer. Le cidre/poiré et les myrtilles ont été laissés en contact pendant 6 mois, donnant des notes merveilleusement complexes et terreuses.
Ce cidre est aigre, super fruité, acidulé et sec.

Bidon de 330 ml

6,1 % d'alcoolémie