Au cœur de chaque grande région viticole se trouve un style emblématique qui contribue à définir ce que la région fait de mieux. La Nouvelle-Écosse bénéficie d'un terroir incroyablement unique, influencé par la côte et au climat frais, qui confère une fraîcheur et un dynamisme distinctifs à nos vins. Pour illustrer cela, une appellation officielle – « Tidal Bay » – a été créée en 2012. La structure de ce système s'appuie sur des appellations européennes bien établies, telles que Châteauneuf-du-Pape, Vinho Verde, Soave et Chianti, destinées à contribuer à protéger et à promouvoir les vins régionaux de qualité qu’ils représentent. Des normes viticoles et vinicoles strictes sont réglementées par un jury de dégustation indépendant.

Bien que chaque mélange soit certifié biologique par Ecocert Canada, notre mélange Tidal Bay
provient de quatre magnifiques vignobles biologiques de la vallée de l'Annapolis. Y compris nos deux sites immobiliers (la Lightfoot Home Farm à Wolfville et le Oak Island Vineyard à
Avonport) et deux de nos vignobles partenaires en culture (le Neatt Family Vineyard à Aylesford et Raven Hill Vineyard à Wolfville). Notre mélange Tidal Bay est fermenté dans
100% inox pour préserver la fraîcheur naturelle et la pureté aromatique.

750 ML