L'automne est une période de changement, les feuilles tournent, le thermostat monte, les aliments réconfortants sortent et les pulls continuent. La légèreté du printemps et les gouttes rafraîchissantes de l'été appartiennent au passé, l'automne réclamant des plats plus chauds et plus robustes.

Chez Liquid Assets, cela signifie que de nouveaux produits arrivent sur les étagères et que les anciens assument de nouveaux rôles. Les bières fruitées légères et rafraîchissantes font place aux favoris de saison tels que la Pumpkin Spiced Ale de Propeller, fabriquée à partir des citrouilles de renommée mondiale de Howard Dill de Windsor en Nouvelle-Écosse et d'épices de saison. Comme on dit, Tarte à la citrouille dans un verre. Les Porters et les Stouts prennent tout leur sens lors des nuits fraîches à venir. La Lunn's Anvil Porter avec des notes torréfiées, de chocolat et de fruits noirs ou la Roof Hound Handsome Devil Milk Stout avec des notes de café audacieuses et torréfiées réchaufferont vos orteils.

Ou, peut-être, organisez-vous l'heure du vin pour ce dernier barbecue de la saison. Blomidon ou Grand Pre Baco Noir rehausseraient n'importe quel plat de barbecue, ou rendraient une pizza et un match de football encore meilleurs. À table et lors des célébrations des fêtes, les merveilleux vins de la Nouvelle-Écosse ne peuvent être oubliés. À l'approche de Thanksgiving, le cabernet franc Benjamin Bridge ou le muscat Gaspereau sont dignes de n'importe quelle dinde. Le Chardonnay Lightfoot & Wolfville ou Planter's Ridge se rehausserait et se marierait à merveille avec une entrée de soupe à la courge musquée. Un toast à n'importe quel événement serait d'autant meilleur avec du vin mousseux des Vignobles L'Acadie, Benjamin Bridge, Avondale Sky ou Lightfoot & Wolfville. Tous utilisent la Méthode Classique et maîtrisent leur propre style unique.

L'automne est le moment idéal pour essayer quelque chose de nouveau ou de nouveau pour vous. Nos bières et vins de la Nouvelle-Écosse sont uniques et passionnants. Essayez-les et trouvez vos favoris.

Wallace Fraser
Sommelier, Ventes, Liquidités NS

Instructeur d'introduction au barman pour le département de formation continue d'Halifax, 1985-2000
Instructeur d'introduction au vin pour le département de formation continue d'Halifax 1992-2000

Récoltant Honoraire Château Mouton Rothschild 2000

Diplômé du Programme International Sommelier 2001

Co-fondateur et ancien président de l'Association des Sommeliers des Provinces de l'Atlantique (maintenant CAPS Atlantique)

Diplôme en dynamique gastronomique et œnologique du Culinary Institute of America à Napa 2003