Vignobles de Petite Rivière
Petite Rivière Vineyards est le plus grand vignoble de la région viticole de LaHave River Valley, sur la rive sud de la Nouvelle-Écosse. Le terroir unique de la région repose sur le sol sédimentaire et les roches laissées par les derniers glaciers qui ont formé une partie de la surface de la Nouvelle-Écosse en retirant toutes les roches de la vallée de l'Annapolis et en les déposant sur la rive sud.
Ce sol rocailleux, bien drainé et pauvre en matière organique produit des raisins aux arômes plus concentrés, avec plus de tanins et une peau plus épaisse. Ces sols sont idéaux pour la culture du raisin rouge et 80 % des petits vignobles sont plantés de cépages rouges. Les vignobles subissent la brise côtière constante de la côte sud de la Nouvelle-Écosse (c'est-à-dire le Gulf Stream) qui évapore l'humidité, protégeant ainsi les vignes des maladies sans qu'il soit nécessaire de pulvériser.
Le bâtiment viticole est situé au sommet d'une colline de drumlin avec les vignes s'étendant sous la terrasse en pierre. Le cadre est une campagne pittoresque et magnifique ; une cave de conception française avec des jardins de lavande - les visiteurs commentent souvent : « c'est comme être en Provence ».
Vins
Les Vignobles Petite Rivière se distinguent par la qualité de ses vins rouges. Il s'appuie sur le terroir unique de l'une des plus anciennes régions viticoles d'Amérique du Nord pour produire des vins distinctifs. Petite possède deux vignobles ; tous deux construits sur le flanc d'une colline de drumlin classique, le drumlin situé à côté de la cave est riche en sol rocailleux d'ardoise. Les Drumlins sont de petites collines rocheuses ondulées créées par le retrait des glaciers.
Le vigneron de Petite, Christian Perlat, originaire de Bourgogne France, a grandi dans une cave familiale vieille de 200 ans. Il utilise des méthodes françaises dans sa vinification avec 20 ans de travail dans plusieurs grandes maisons de vin en France et plusieurs années dans l'Okanagan. Il partage la conviction des propriétaires que la vinification commence dans le vignoble. Il est un chef de vignoble expert prolifique ayant cultivé des raisins partout dans le monde.
En plus des grands rouges, Christian a introduit une série de vins fortifiés, autrement appelés Porto. Le Mighty Maroon 2016, conçu spécifiquement pour l'Armée canadienne, a remporté une médaille d'argent entièrement canadienne.
Région & Association
L'Association des producteurs de raisin de la Rive-Sud compte plus de 20 membres possédant tous des vignobles sur la Rive-Sud. L'association travaille au développement de l'Osprey Ridge Winery CoOp et du South Shore Agri-Innovation Park afin de développer davantage l'industrie vinicole sur la Rive-Sud. La Winery CoOp permettrait aux petits producteurs de faire élaborer leurs vins par des professionnels, avec la possibilité de vendre leurs vins. La CoOp disposera de 5 acres de vignobles expérimentaux où elle prévoit planter les variétés du futur afin de déterminer quels cépages produisent les meilleurs vins sur les sols uniques de la région.
Petite utilise une variété de raisins hybrides dans ses vins rouges. Perlat déclare : « L'hybride est un cépage avec un grand caractère », soulignant l'importance du temps pour élaborer un bon vin rouge. « Les hybrides demandent beaucoup de patience. Pour changer la réputation du vin rouge en Nouvelle-Écosse, nous devons être patients.
Ce sol rocailleux, bien drainé et pauvre en matière organique produit des raisins aux arômes plus concentrés, avec plus de tanins et une peau plus épaisse. Ces sols sont idéaux pour la culture du raisin rouge et 80 % des petits vignobles sont plantés de cépages rouges. Les vignobles subissent la brise côtière constante de la côte sud de la Nouvelle-Écosse (c'est-à-dire le Gulf Stream) qui évapore l'humidité, protégeant ainsi les vignes des maladies sans qu'il soit nécessaire de pulvériser.
Le bâtiment viticole est situé au sommet d'une colline de drumlin avec les vignes s'étendant sous la terrasse en pierre. Le cadre est une campagne pittoresque et magnifique ; une cave de conception française avec des jardins de lavande - les visiteurs commentent souvent : « c'est comme être en Provence ».
Vins
Les Vignobles Petite Rivière se distinguent par la qualité de ses vins rouges. Il s'appuie sur le terroir unique de l'une des plus anciennes régions viticoles d'Amérique du Nord pour produire des vins distinctifs. Petite possède deux vignobles ; tous deux construits sur le flanc d'une colline de drumlin classique, le drumlin situé à côté de la cave est riche en sol rocailleux d'ardoise. Les Drumlins sont de petites collines rocheuses ondulées créées par le retrait des glaciers.
Le vigneron de Petite, Christian Perlat, originaire de Bourgogne France, a grandi dans une cave familiale vieille de 200 ans. Il utilise des méthodes françaises dans sa vinification avec 20 ans de travail dans plusieurs grandes maisons de vin en France et plusieurs années dans l'Okanagan. Il partage la conviction des propriétaires que la vinification commence dans le vignoble. Il est un chef de vignoble expert prolifique ayant cultivé des raisins partout dans le monde.
En plus des grands rouges, Christian a introduit une série de vins fortifiés, autrement appelés Porto. Le Mighty Maroon 2016, conçu spécifiquement pour l'Armée canadienne, a remporté une médaille d'argent entièrement canadienne.
Région & Association
L'Association des producteurs de raisin de la Rive-Sud compte plus de 20 membres possédant tous des vignobles sur la Rive-Sud. L'association travaille au développement de l'Osprey Ridge Winery CoOp et du South Shore Agri-Innovation Park afin de développer davantage l'industrie vinicole sur la Rive-Sud. La Winery CoOp permettrait aux petits producteurs de faire élaborer leurs vins par des professionnels, avec la possibilité de vendre leurs vins. La CoOp disposera de 5 acres de vignobles expérimentaux où elle prévoit planter les variétés du futur afin de déterminer quels cépages produisent les meilleurs vins sur les sols uniques de la région.
Petite utilise une variété de raisins hybrides dans ses vins rouges. Perlat déclare : « L'hybride est un cépage avec un grand caractère », soulignant l'importance du temps pour élaborer un bon vin rouge. « Les hybrides demandent beaucoup de patience. Pour changer la réputation du vin rouge en Nouvelle-Écosse, nous devons être patients.