D'après Wikipédia :

"La Porter est un style de bière sombre développé à Londres à partir de bières bien houblonnées à base de malt brun. Le nom a été enregistré pour la première fois au XVIIIe siècle et on pense qu'il vient de sa popularité auprès des porteurs de rue et de rivière, qui transportaient des objets pour d'autres.

L’histoire et le développement des types de bières stout et porter sont étroitement liés. On pense que le nom « stout », utilisé pour une bière brune, est dû au fait que les porteurs forts étaient commercialisés sous des noms tels que « porteur supplémentaire », « double porteur » et « stout porter ». Le terme gros porteur sera plus tard raccourci à simplement gros. Par exemple, la Guinness Extra Stout s'appelait à l'origine « Extra Superior Porter » et n'a reçu le nom « Extra Stout » qu'en 1840. »

Cool, mais qu’en disent les brasseurs locaux ? Nous avons contacté Chantelle Webb de Lunn's Mill Brewing , qui est sans doute l'un des meilleurs porteurs de la province, Anvil Porter.

Chantelle déclare : « Chez Lunn's, notre Anvil Porter est l'une des bières les plus populaires depuis sa mise en pression en 2017. Fini l'adage selon lequel les bières brunes sont réservées à l'hiver. Nous l'aimons particulièrement sombre avec ces notes de chocolat et de café torréfié. dans la chaleur de cet été parfait que nous vivons en Nouvelle-Écosse, nos clients adorent son corps malté et sa douceur et nos pairs de l'industrie brassicole nous ont dit que c'était l'un des meilleurs exemples de porter de la province. Le plus surprenant, ce sont ceux qui évitent les bières brunes en raison de leur lourdeur et de leur épaisseur en bouche, mais trouvent Anvil équilibré avec sa douceur maltée et sa finale trompeusement légère et totalement douce.

Il faut être d'accord ! Si vous aimez le café, le chocolat et le malt grillé plutôt que les bombes de houblon, tout en appréciant une bière plus légère, vous adorerez probablement une Porter. Et une fois que vous aurez goûté aux Porters, recherchez des goûts intéressants tels que :

Garrison Maple Porter

Porteur de café à hélice

Nine Locks Vanille Porter

Roof Hound Latte à la citrouille et aux épices Porter

Tatamagouche Smores Porter

Et bien d’autres offres en petits lots et saisonnières.

À titre de remarque intéressante, voici un lien vers les dossiers d'immigration pour le Canada pour les « porteurs et domestiques ».

Comme il sied à l’histoire de Porters, Carry On !